ITALIAN FOOD CHAIN organiza la restauración: cocinas para oficinas e instituciones, servicio de eventos y comida preparada entregada lista para servir.
Un plato servido cuarenta minutos después de salir del fuego es otro plato. Construimos la carta en torno a lo que de verdad llega bien, no a lo que sale bien en una foto.
Cada receta está escandallada, pesada y es repetible, para que la centésima ración del día sea igual que la primera.
Un menú rotativo entregado cada día laborable a oficinas, colegios y clínicas, con un precio fijo por ración acordado de antemano.
Bufés, banquetes y recepciones con personal propio, equipamiento y un plan de servicio para la sala.
Asumimos un comedor existente: personal, compras, planificación de menús y documentación higiénica.
El género se recibe, se pesa y se coteja con el pedido.
Corte, marinado y fondos mientras la cocina todavía está tranquila.
Cocinado por tandas, calculado hacia atrás desde la hora de servicio.
Recipientes sellados, etiquetados y cargados con la temperatura anotada.
In situ, emplatado o servido desde el mostrador por nuestro propio equipo.
Envíe el número de comensales, la fecha y cualquier requisito alimentario. Respondemos con una propuesta de menú y un precio por ración.
Para la restauración periódica empezamos con un periodo de prueba de dos semanas antes de firmar cualquier acuerdo a largo plazo.