ITALIAN FOOD CHAIN organizza la ristorazione: cucine per uffici ed enti, servizio per eventi e piatti pronti consegnati già pronti da servire.
Un piatto servito quaranta minuti dopo la padella è un altro piatto. Costruiamo il menù attorno a ciò che arriva davvero bene, non attorno a ciò che viene bene in fotografia.
Ogni ricetta è costificata, pesata e ripetibile, così la centesima porzione della giornata è uguale alla prima.
Un menù a rotazione consegnato ogni giorno feriale a uffici, scuole e ambulatori, a un prezzo fisso per porzione concordato in anticipo.
Buffet, banchetti e ricevimenti con personale, attrezzature e piano di servizio nostri.
Rileviamo una mensa esistente: personale, acquisti, pianificazione del menù e documentazione igienica.
La merce viene ricevuta, pesata e confrontata con l’ordine.
Taglio, marinature e fondi mentre la cucina è ancora tranquilla.
Cottura a lotti, pianificata a ritroso dall’ora di inizio servizio.
Contenitori sigillati, etichettati e caricati annotando la temperatura.
In loco, al piatto o al banco, con la nostra squadra.
Inviate il numero di ospiti, la data e le eventuali esigenze alimentari. Rispondiamo con una proposta di menù e un prezzo a porzione.
Per la ristorazione continuativa iniziamo con un periodo di prova di due settimane, prima di firmare qualsiasi accordo a lungo termine.