ITALIAN FOOD CHAIN tổ chức dịch vụ ăn uống: bếp cho văn phòng và cơ quan, phục vụ sự kiện, và món ăn đã chế biến giao đến sẵn sàng dọn ra.
Một món dọn ra bốn mươi phút sau khi rời chảo đã là món khác. Chúng tôi dựng thực đơn quanh những gì thực sự đến nơi còn ngon, chứ không quanh những gì lên hình đẹp.
Mọi công thức đều được tính giá thành, cân đong và lặp lại được, để suất thứ một trăm trong ngày giống hệt suất đầu tiên.
Thực đơn luân phiên giao mỗi ngày làm việc tới văn phòng, trường học và phòng khám, với giá cố định mỗi suất thỏa thuận trước.
Tiệc buffet, tiệc bàn và tiệc chiêu đãi với nhân sự, thiết bị và phương án phục vụ do chúng tôi lo.
Chúng tôi tiếp quản một nhà ăn đang hoạt động: nhân sự, mua hàng, lên thực đơn và hồ sơ vệ sinh.
Nguyên liệu được nhận, cân và đối chiếu với đơn đặt.
Cắt thái, ướp và nấu nước dùng khi bếp còn yên tĩnh.
Nấu theo mẻ, tính ngược từ giờ bắt đầu phục vụ.
Khay được đậy kín, dán nhãn và xếp lên xe kèm ghi nhiệt độ.
Tại chỗ, bày đĩa hoặc phục vụ tại quầy do chính đội của chúng tôi đảm nhiệm.
Gửi số khách, ngày và các yêu cầu ăn kiêng nếu có. Chúng tôi trả lời bằng đề xuất thực đơn và giá mỗi suất.
Với suất ăn định kỳ, chúng tôi bắt đầu bằng hai tuần chạy thử trước khi ký bất kỳ hợp đồng dài hạn nào.